やわらか豚肉のピカタ
Description
脂身の少ない豚肉を使用しても、びっくりな柔らかさと、チーズで食べ応え満点なピカタ！
ハウスフィールド
材料
（2~3人分）
作り方
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1
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豚肉は塊を買ってきていれば、1㎝程度の厚みに切り、まんべんなくフォークをさし、袋に入れ料理酒と塩をもみこむ。
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2
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ボウルに★の材料を入れ混ぜ、その中に肉を入れよく絡ませる。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしき、中火にかけ、肉を敷き詰めていく。余った卵液も流し入れましょう。
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4
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表面がうっすら白くなってきたら1個ずつ裏返していく。両面焼けたら出来上がり。
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5
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コツ・ポイント
豚肉は鶏肉に比べアクや臭みが出やすいので、先に塩と料理酒をもみこんで取り除きましょう。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で作った後に豚肉でも試してみたくて。
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ハウスフィールド
