牛すじ肉のラグーパスタ
Description
炊飯器で簡単、すじ肉とワインでことこと。パスタのソースを作りました。
ぷくぷく11510
材料
（2人分）
150g
すじを煮る水
1リットル
すじのあく出しのための重曹
小さじ１
玉ねぎ大(みじん切り)
半袋約１００ｇ
紫玉葱小（みじん切り）
約50g
半本約40g
10センチ約20g
ワイン
180CC
180CC
胡椒
4，5振り
にんにくチューブ
2センチ
生姜チューブ
2センチ
砂糖
小さじ１
味覇(ウェイパー)
小さじ2
２００ｇ
パスタをゆでる熱湯
1リットル
作り方
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1
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牛すじ肉は新鮮できれいなものを選びます。たっぷりの水に重曹を入れた中に入れて火をつけます
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2
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ものすごい悪が出ます、吹きこぼしに注意しながら火を通します。
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3
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ざるに上げて軽く洗います。
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4
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細かく1センチほどに切ります。
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5
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炊飯器にすじ肉人参セロリ玉葱など家にある野菜を1センチ角に切って入れます
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6
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小さなワインを入れます
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7
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トマトジュース、砂糖、胡椒も入れます
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8
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味覇も加えます。
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9
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生姜とニンニク入れます
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10
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軽く混ぜて、炊飯器にセットします
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11
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落し蓋代わりのアルミホイル敷いて、早だきスイッチオン。
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12
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炊きあがったらハチミツを加えしばらく保温。
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その間にパスタをゆでます。
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14
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チーズを用意します
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茹で上がったパスタはざるに上げ水を切り、、フライパンに。そこにすじ肉ソースとチーズを入れて軽く混ぜ合わせて完成。
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16
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すじ肉とワインの香り高いチーズ濃厚のパスタ完成。
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コツ・ポイント
すじ肉は下茹でしてあくや臭みとってから使います。仕上げに蜂蜜を加えるとまろやかです。チーズに、塩分含まれてるので、味付けは控えめにしました。
このレシピの生い立ち
とあるお店で食べたパスタが美味しかったのでおうちで有るもので作って見ました。炊飯器で炊くとすじ肉も柔らかく炊けます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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