松の実入り♡ふんわり♪おかかふりかけ

松の実入り♡ふんわり♪おかかふりかけの画像

Description

たくさん食べたいから、うす味仕上げ…松の実入りで錦松梅風ふりかけできましたぁ♪

材料

かつお節だしがら
200g
20g
■合わせ調味料
濃口醤油
60cc
料理酒
30cc
本みりん
30cc
麺つゆ
20cc
三温糖
20g

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する。
    かつお節出しがらを、フードプロセッサーにかけて細かくする。
    合わせ調味料を計量する。

  2. 2

    写真

    大きめの鍋に合わせ調味料を入れ、中火にかける。少し沸騰したら、かつお節だしがらを入れ弱火のまま炒る。(10分)

  3. 3

    写真

    水分がなくなってきたら、ほぼ出来上がり。
    火を止めて、仕上げに白ごま・塩昆布・松の実を混ぜ合わせて完成〜!

コツ・ポイント

あら熱が取れたら保存瓶などにいれて
冷蔵保存してね。
冷蔵庫で1週間から10日ほど日持ちしますよ

このレシピの生い立ち

『一番だし』をとった後のかつお節の出しがらには、旨味もかつお節の栄養分もほとんど残っているんですって。
せっかくなので、松の実や昆布・白ごまをたっぷり加えて、ちょっと高級感のあるふりかけを作ってみましたぁ♪
レシピID : 5143685 公開日 : 18/06/29 更新日 : 18/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
写真
くまネコッコ
めっちゃ美味しいです!青海苔も入れました♪今日のお昼はコレ!

初つくれぽ、ありがとう♡次は、私も青海苔入れてみますね〜♪