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ほんのり大人のウイスキーカラメルソース

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Description

冷えても固まらない、ほんのり香る大人のカラメルソースです♪
プリンやバニラアイスなどにかけて食べるとおいしいです！

材料

砂糖
40g
水
10g
ウイスキー(ブランデー)
18g
お湯
32g

作り方

  1. 1

    ①砂糖・水
    鍋に砂糖と水を入れ弱中火で煮詰める
    (ヘラで混ぜると結晶化の原因になるのでじっと待つ)

  2. 2

    隅の方からきつね色に変わり始めるので鍋を回して全体を混ぜながら煮詰める
    (急激に色が変わっていくので要注意)

  3. 3

    目標とする色の一歩手前になったら火を止める

  4. 4

    ②ウイスキー
    ウイスキーを入れる
    (鍋にザルや濾し器を被せてその上から入れると飛び散らなくて安全＆掃除も楽なので○)

  5. 5

    弱火で固まった砂糖を溶かしていく
    (すぐにヘラで混ぜようとすると砂糖がヘラにくっつくので注意)

  6. 6

    ③お湯
    砂糖が溶けてきたらお湯を入れてヘラで混ぜながら煮詰めていく

  7. 7

    砂糖が溶けきったらビンに移して冷ませば完成！

コツ・ポイント

お酒の量はウイスキー18～20g、お湯30～32gの合計50gぐらいでお好みで調整するといい感じです♪
ウイスキーの代わりにブランデーを使うとよりビターな味になってバニラアイスなど甘いものに合うかも？
お好みでどうぞ！

このレシピの生い立ち

大人のカラメルソースが食べたくなり作ってみました♪
レシピID : 5146036 公開日 : 18/06/29 更新日 : 19/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年3月20日
写真
月下の旅猫
ジョニ赤で作り、イタリアンプリンを作りました。ウイスキーに合うスイーツ！
#ウイスキーに合う
2019年5月6日
初れぽ
写真
青維❁
大人味で美味しい！プリンにかけていただきました！母にも好評♡

ビターな色合いでおいしそうですね！つくれぽ感謝です☆

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( )
まふっしゅ
ほんのり大人のウイスキーカラメルソース
by まふっしゅ