ヴィシソワーズ風☆夏のコーンラーメン☆
千恵子☆
作り方
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1
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とうもろこしは縦半分に割り、手で粒を外す。小鍋にとうもろこしと芯も入れ、水をヒタヒタに注ぎ、中火にかけ、柔らかくする。
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2
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じゃがいもは皮をむき、適当に切り、小さな器に入れ、水をヒタヒタに注ぎ、ラップをして、3分ほどレンチンし、柔らかくする。
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3
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器に粉末スープとハーブ、1と2の煮汁を合わせて100ccほど入れ、混ぜておく。
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4
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2のじゃがいもは、盛り付け用の器に移してスプーンなどでよく潰して、☆を入れて、なめらかに混ぜておく。
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5
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鍋に湯を沸かし、麺を4分ほど茹でる。ザルで水切りし、よく洗って冷やす。
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6
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4に、3と牛乳を少しずつ入れ、なめらかに混ぜ合わせる。麺を入れ、ひと混ぜする。コーヒークリームをかける。
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7
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1のとうもろこし(芯は捨てる)を乗せる。小ネギを散らし、オリーブ油を垂らしたら、出来上がり！
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8
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お好みで黒こしょうをガリガリしてハーブを飾ってみて下さい(^^)
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コツ・ポイント
サッポロ一番塩ラーメンはあっさりクセのない美味しさなのでハーブとの相性はバツグンです(^^)野菜の美味しさも生かしたくて、煮汁をスープに使用しています。
このレシピの生い立ち
アレンジレシピを考えながら、道の駅をウロウロしていたら、朝採りとうもろこしを発見！で、思いついたレシピです(^^) 生とうもろこしは下処理に手間がかかりますが、、なければ冷凍や缶詰で(^.^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
千恵子☆
