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ソイ・カヌレ・ド・ボルドー

ソイ・カヌレ・ド・ボルドーの画像

Description

牛乳を豆乳に換えて作りました。材料の計量も計りいらずにしてできるだけ簡単にしました。外はカリカリ、中はしっとり。ラム酒のおかげで豆乳臭さもありません。

材料 （8個分）

薄力粉
120cc（大さじ8）
砂糖
大さじ2
卵
1個
豆乳
250cc
蜂蜜
大さじ1と1/2
レーズンを漬けておいたラム酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    豆乳をレンジで温めます。私はレンジ機能の「牛乳」というキーで55度に設定して温めました。

  2. 2

    ボールに薄力粉と砂糖を合わせてふるい入れます。

  3. 3

    ②のボールに卵と蜂蜜を入れて泡立て器で軽く全体に混ぜたら、①の豆乳を少しずつ加えてだまのない生地を作ります。ラム酒も加えて混ぜます。

  4. 4

    ラップをして1日冷蔵庫で休ませます。

  5. 5

    写真

    カヌレ型の内側に常温で柔らかくしたバター（分量外）を塗ります。そこに、休ませた生地を一度泡立て器で混ぜ直してから八分目くらいまで注ぎます。

  6. 6

    220℃に予熱したオーブンで20分焼いたら、180℃に下げて35分さらに焼きます。濃い焼き色がつけば完成です♡

コツ・ポイント

1日生地を休ませてね。私は金属の型を2種類持っているのですが、やっぱりお値段が高い型の方が離れが良く、安いアルミ製の型はバターをたっぷり塗ってあったのにもかかわらずくっついて表面がぼろぼろに…。購入をお考えの方は、少しお値段がはってもいいものを購入することをお勧めします。

このレシピの生い立ち

計りを使わずにできないかと思って作ってみました。牛乳も豆乳で健康的？＆ヘルシーにしてみました。
レシピID : 515151 公開日 : 08/02/24 更新日 : 23/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2021年7月14日
写真
ふぁんころ
豆乳！蜂蜜なかったのでメープルシロップ&水飴で　ふわうま　ちょっと甘すぎたかな？
#カヌレ
2017年3月4日
写真
Kiyumimimi
家族も大喜びでした！ありがとうございます

ご家族に喜んでいただけて良かったです。つくれぽ感謝★

2015年5月13日
写真
しーずー（・ω・）
型がなくて残念な感じですがとても美味しかったです(*^^*)

型がなくても挑戦してもらえて嬉しいです。ありがとう★

2014年11月1日
写真
森のリラックマ
豆乳で作るのは初めてです。とっても美味しく焼けました♪

きれいな焼き色ですね。お口に合って良かったです。

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