辛くない麻婆茄子春雨
Description
子供も食べれる辛くない麻婆茄子春雨ができました
これが肉まんの具になると絶品です。
これが肉まんの具になると絶品です。
なるちゃんちのごはん
材料
（二人分）
さつまいも春雨(チェプフェ用のもの)
80g
豚の挽肉
100g
3本
濃口醤油
30g
中華だし
3g
砂糖
5g
酒
20g
甜麺醤
10g
ごま油
10g
サラダ油かオリーブオイル
30g
ネギ、すりおろし生姜
少々
作り方
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1
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さつまいも春雨お湯に戻し、材料を用意する
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2
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スーパーで売ってるこのタイプのさつまいも春雨
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3
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茄子を薄切りする
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4
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鍋に大さじ一杯の油を入れて、茄子を炒める
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5
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柔らかくなるまで炒め、お皿に一回移す。
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6
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大さじ一杯の油をしいて、ネギ、おろし生姜を入れて、香りが出るまで弱火で炒める
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7
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ひき肉を入れて、肉をほぐしながら炒める
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8
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肉の色が変わって来たら、酒、醤油、砂糖、中華だし、有れば甜麺醤を入れて混ぜる
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9
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茄子入れて、混ぜる
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10
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鍋に水50〜80ml入れて、短く切った春雨を入れて、混ぜる。蓋をして蒸らす
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11
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時々混ぜてください
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12
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水気はほとんど無くし、具が柔らかくなったら、ごま油まわしかけて、完成
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13
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ネギを散らして食べる。
ご飯にぴったりの一品です。
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コツ・ポイント
必ずさつまいも春雨を使ってください
このレシピの生い立ち
茄子と春雨で何かできないかと考えたら、子供も食べれる辛くない麻婆茄子春雨ができました
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なるちゃんちのごはん
