とろっとろ♪山いもの豆腐ステーキ
レシピID:515348
岐阜の実家で作っていた料理です。思い出しつつ作ってみました。使う材料はなんの変哲もないのですが、とってもおいしくできますよ。 -------2008.06.10 材料の山芋は、長芋とも呼ばれている物です。大和芋だと固くなりすぎてしまいます！
材料 （ 2～3人分 ）
| 豆腐 | 300ｇ |
| 山芋（長芋） | 200g |
| 長ねぎ | 2/1本 |
| 顆粒だしの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| バター | 10ｇ |
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山芋の表面を軽く水洗いして、皮をむきます。豆腐を縦横4ｃｍ高さ1.5ｃｍくらいの大きさにそろえて切ります。 ※細かいこと言ってますが、食べやすい大きさでいいです！
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フライパンを熱してバターを投入し、焦がさないように溶かします。弱めの中火にし、豆腐をしきつめるように投入します。
豆腐を焼いている間に長ねぎをスライスします。
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火加減にもよりますが、10分くらいで裏面がきつね色になります。きつね色になったらフライ返しでひっくりかえしましょう。
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4
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豆腐をひっくりかえしたら、皮をむいておいた山芋を、フライパンの上ですりおろします。豆腐の上全体にまんべんなく行き渡るようにして下さい。
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5
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スライスした長ねぎと顆粒だしの元を4の上に散らして、しょうゆを回しかけます。
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フタをして、ふつふつと煮込む感じで約5分でできあがりです。
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お好みでかつおぶしをかけてもいいですね♪
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4/24 話題入りしました！ありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
*山芋は、すりおろす時ににぎれるだけの皮を残しておくと手が滑らなくていいかと思います！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
れぽありがとうございます♪おいしそうな焼き加減ですね＾＾
嬉しいコメントありがとうございます＾＾一丁ってすごい！
2度目があるなんてありがたいです＾＾焦げ目がついておいしそう
れぽありがとうございます！私もいつもフライパンのまま食卓へ♪
岐阜仲間なんですね！好評とは嬉しいお言葉です。ありがとう＾＾
れぽありがとうございます＾＾おいしそ～♪
そうなんです！ムッチリですか(笑)レポありがとうです♪
ねぎたっぷりでおいしそうです♪つくれぽありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/19
実家で作っていた料理を思い出して作りました。
簡単リンク
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この度はホワイトスープのつくれぽをありがとうございました！
最近登録されたんですね＾＾
私もまだ数ヶ月ですが，すっかりはまってしまって・・・
山芋料理とても美味しそう！
豆腐はいつも冷蔵庫であまっているので・・・
今度ぜひ作ってみます！！
それではありがとうございました～
こんにちは！
ご丁寧にありがとうございます♥
そうなんですよ！登録してからまだ半年くらいでしょうか。
はまる感覚わかります(´ω｀)人(´ω｀)
山芋が特売の日に是非作ってみてください♪
こちらこそ、スープのレパートリーを増やして下さって感謝してます！
ありがとうございます＾＾