あんずのコンフィチュール・ジャムの画像

Description

フレッシュなあんずで美味しいコンフィチュールを作りましょ♬甘みを抑えて朝のヨーグルトにトッピング♡しあわせなひととき〜♡

材料

あんず(信州大実を使用)
2パック
お砂糖(グラニュー糖)
あんずの30%
レモン汁(なくてもOK)
大さじ1

作り方

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    あんず《信州大実》は水洗いして縦半分にカット。タネはポロっと外れます。産毛はキッチンペーパーで拭き取ればキレイに♬

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    あんずの重量を計り、30%のお砂糖を使い
    まんべんなくまぶします。
    果汁が出るまで冷蔵庫で保存しました。忙しくて2日間

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    蓋をして最弱火力で焦らずゆっくりコトコト加熱。時々スパチュラでかき混ぜ焦げないように確認しながら。

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    忙しくて一旦は冷蔵庫で保存し、再び加熱開始。最弱火力を維持してね。
    スパチュラで鍋底をこすると鍋底が見れたらOK!

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    レモン汁を加え(なくても問題なし)よくかき混ぜる。

  6. 6

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    煮沸した瓶に入れ、さらに煮沸殺菌。
    出来上がり♬
    瓶詰めの煮沸殺菌は不掲載ですみません……

コツ・ポイント

・お砂糖の量がとても少ないので、小分けにして保存することがポイントです。開けたら必ず冷蔵庫で保存して下さいね。
・火力は最弱が大きなポイントです。

このレシピの生い立ち

あんずのコンフィチュールが大好き!甘酸っぱくて美味しいィ〜(*^o^*)
瓶を手にすることはあっても、どれだけのお砂糖が使われてるんだろうと思うことありませんか?
目の前の材料・安心な糖分量で作れば納得のコンフィチュールが手の中に☆☆☆
レシピID : 5154099 公開日 : 18/07/05 更新日 : 18/07/05

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