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STAUB鍋de甘ぁい♡トウモロコシご飯

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Description

お米がもっちり♪
夏限定！朝採りトウモロコシで、粒つぶコーンの炊き込みご飯♪

材料 （ピコ・ココット ラウンド16cm）

白米
1.5合
トウモロコシ
1本
料理酒
小さじ2
塩
小さじ1/2
水
300cc

作り方

  1. 1

    写真

    白米は洗って、ザルにあげる。
    ストウブ鍋に、米と分量の水を入れ、30分吸水させる。(急ぎの時は、直ぐに炊いてもOK！)

  2. 2

    写真

    トウモロコシは皮を剥いて洗う。
    縦半分にカットして、親指の腹で倒す様にして、実の付け根から外しておく。

  3. 3

    写真

    30分吸水後、料理酒・塩を加え軽く混ぜる。
    ストウブ鍋を中火にかけ、沸騰してきたら、一度全体を混ぜる。

  4. 4

    写真

    トウモロコシと芯を白米の上にのせ、蓋をして弱火で12分ほど加熱する。
    火を止め、10分ほど蒸らす。

  5. 5

    写真

    蒸らしが終わったら、芯を取り出して底からさっくりと混ぜ合わせる♪
    炊き立てご飯をどうぞ！

  6. 6

    写真

    コンソメスープで炊くコーンピラフも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

トウモロコシは、特に胚芽部分にビタミンB群の栄養素が集中しているので、包丁で切り離すよりも、親指の腹で倒す様にして、実の付け根から外すと良いですよ。
炊き込みご飯にすることで、水に溶けだすトウモロコシの栄養素をしっかりと摂れますよね♪

このレシピの生い立ち

朝採りトウモロコシが買えたので、ストウブ鍋でトウモロコシの炊き込みご飯を作ってみました。
粒つぶコーンがぷっくり、甘くて美味しいご飯ができましたぁ♪
レシピID : 5154724 公開日 : 18/07/06 更新日 : 18/07/06

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STAUB鍋de甘ぁい♡トウモロコシご飯
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