鶏むね肉とじゃが芋のテリヤキマヨ炒め

Name: 鶏むね肉とじゃが芋のテリヤキマヨ炒め
Cook time: 30 min
Yield: 3人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（300g）; ピーマン 5個（180g）; じゃが芋（大） 2個（500g）; 酒・醤油・片栗粉（肉下味用） 適量; ★醤油・砂糖 各大さじ２; ★豆板醤（一味唐辛子等） 小さじ1; 塩 適量; マヨネーズ（仕上げ用） 大さじ2

Description

★５０レポ★胸肉1枚でお芋の細切りたっぷりでかさ増し大成功！その分味つけはこってり濃厚に、甘辛テリヤキにマヨネーズ入り。

moj

材料（3人分）

鶏むね肉

1枚（300g）

ピーマン

5個（180g）

じゃが芋（大）

2個（500g）

酒・醤油・片栗粉（肉下味用）

適量

★醤油・砂糖

各大さじ２

★豆板醤（一味唐辛子等）

小さじ1

塩

適量

マヨネーズ（仕上げ用）

大さじ2

作り方

1

じゃが芋は1cm幅の棒状に切り、水にさらす。
ピーマンは0.5cm幅の細切り。
2

鶏むね肉は、1cm幅の削ぎ切り後、棒状に切る。酒大さじ１、醤油小さじ1で下味をつける。
3

鶏肉に片栗粉大さじ２を混ぜいれ、フライパンでコンガリ焼き取り出す。
※焼きすぎない。
4

芋を焼き、塩味をつけ取り出す。その後、ピーマンを焼き、塩味をつける。
※ピーマンは焼きすぎない。
5

鶏肉、芋を戻して、★で味つけし、一煮立ちさせる。
6

火を止めてからマヨネーズを混ぜ入れ完成。

コツ・ポイント

・芋は食感を残すために炒め過ぎず、ちょうど、芋が透明っぽくなったらOK。軽く塩味をつけます（小さじ1/4程度）
・ピーマンは食感と彩りを残すため、軽く炒めるだけにします。味がつきにくいので塩味をつけます。
・胸肉は焼すぎると固くなります。

このレシピの生い立ち

500円で夕食を作る！（調味料とお米は別）を思い立ちこれとサラダを作りました。鶏肉200円、ピーマン90円、芋60円で合計350円。
安いのに量は多いです！芋とピーマンは味がつきにくいので予め塩味をつけます。

レシピID : 5156230 公開日 : 18/07/06 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com