塩さば切り身と液みそで簡単！さばのみそ煮
すまくっく
作り方
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1
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（準備）さばの切り身の皮側に、包丁で深さ5mm、1cm間隔で切れ目を入れる（火の通りを良くするため）。
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2
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（準備）さばをザルに入れ、熱湯をかけ、そのあとすぐに水で冷やし、キッチンペーパーで水気を取る（臭みを取るため）。
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3
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みそ、しょうが、さとう、しょうゆを少量の水で溶かして混ぜ、調味料として作る。
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4
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フライパンに、水と(3)の調味料を入れて混ぜて沸騰させる。
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7
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さばを器に移し、残った煮汁をとろみが付くまで煮詰める。
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8
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さばに煮詰めた煮汁をかけて、できあがり。
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9
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液体みそはマルコメ液みそ料亭の味、おろししょうがはSB本生生しょうがを使いました。
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10
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さばの塩焼きはこちら
ID:5146355
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コツ・ポイント
だし入り液体みそとチューブ入りおろししょうがを使って、簡単にできます。
焼く前に熱湯と水で、魚臭さを取ります。
落し蓋をお持ちでなければ、アルミホイルやキッチンペーパーで代用してください。なくてもOKです。
焼く前に熱湯と水で、魚臭さを取ります。
落し蓋をお持ちでなければ、アルミホイルやキッチンペーパーで代用してください。なくてもOKです。
このレシピの生い立ち
どの時期でもスーパーで手に入りやすく、脂がのったノルウェー産の塩サバの切り身を使って作りました。簡単でおいしいです。
DHA/EPAを取って、血液サラサラ、中性脂肪を減らしましょう。
DHA/EPAを取って、血液サラサラ、中性脂肪を減らしましょう。
すまくっく
