イタリアンパセリが主役のネーロ
作り方
-
-
1
-
しらす、ピーマン、黒オリーブの実はトッピング用なのでなくてもok
-
-
-
2
-
イカスミペーストはカルディで購入。
-
-
-
3
-
イタリアンパセリはイカスミの生臭さを消してくれます。茎はみじん切りに。葉より香りがよくフレッシュだと柑橘類の香りがします
-
-
-
4
-
ニンニク、アンチョビ、鷹の爪を炒めオイルにニンニクの香りを移す。
-
-
-
5
-
茹でている間にソースの工程へ戻ります。
-
-
-
6
-
トマトソース、イカスミペースト、ミニトマト投入。トマトソースに香味野菜が具で入っているので生臭さを抑えてくれます。
-
-
-
7
-
イカスミペーストが緩んだら茹で汁で溶いてイタリアンパセリの葉、茎のみじん切りをイン!パスタを待っている間はフタをします。
-
-
-
9
-
お皿に盛り、イタリアンパセリをハラリと飾る。トッピングに釜揚げしらすをお好きなだけどうぞ。
-
-
-
10
-
生パスタで。
-
-
-
11
-
ピーマン入り。8でピーマンを合わせる、
-
-
-
12
-
生パスタで。
-
-
-
13
-
S &Bソース使用
濃厚イカわたソースをトッピングhttps://cookpad.com/recipe/6098139
-
-
-
14
-
ディ・チェコのフェデリーニ。ディ・チェコのパスタはソースがよく絡みます。
-
-
-
15
-
セミドライトマトとプチトマトをソースに。みじん切りイタリアンパセリを振りかけてみました。
-
コツ・ポイント
トマトソースはイカスミとパスタのツナギになりますし、香味野菜が入ってるソースは生臭さを抑えます。
このレシピの生い立ち
イタリアンパセリ は臭み消し、彩りに役立つ大好きなハーブです。手軽に栽培できるので毎年栽培します。お蕎麦の薬味のネギようにパスタによく使います。