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手作りマンゴーピューレ

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Description

攪拌したモノをそのまま食べたら上質のシャーベットです(*^^*)
2018/7/16 人気検索TOP10入りしました！

材料 （お好きな分(砂糖は果肉の10%)）

冷凍マンゴー
500g
砂糖
50g

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍のマンゴーをフープロで滑らかになるまで攪拌する。

  2. 2

    写真

    砂糖を加えて75℃以上になるまで加熱する。

  3. 3

    氷を張ったバットに鍋ごと浮かせて粗熱を取る。

  4. 4

    出来上がり•*¨*•.¸¸♪

コツ・ポイント

マンゴーやキウイ、パイナップルなどは酵素の関係上ゼラチンで固まりにくいのですが、75℃以上に加熱すると酵素が壊れてゼラチンで固まるようになります。
砂糖は果肉の10%なので、好きな分量で作れます。

このレシピの生い立ち

マンゴームースを作ろうと思ったけどマンゴーピューレ買うと高いので作ってみました•*¨*•.¸¸♪
レシピID : 5166481 公開日 : 18/07/13 更新日 : 19/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (4人)
2021年8月23日
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ハント☆
今旬マンゴー 半端の形のところ作りました
#簡単美味しい
2021年5月19日
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きなこショコラ
今年も又作りました♡生のマンゴーでプリンを作る為にレモン汁入れて作りました♡
#濃厚 #簡単美味しい
2020年8月23日
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きなこショコラ
ぷりんを作る為にピューレ。簡単でめちゃくちゃ美味しい♡レシピ感謝です！
#簡単美味しい
2020年7月27日
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きなこショコラ
生のマンゴーでレモン汁も少し入れて作りました！すごく美味しい物が出来ました♡レシピ感謝♡♡
#簡単美味しい
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