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ルーなし！フレッシュトマトのハヤシライス

ルーなし！フレッシュトマトのハヤシライスの画像

Description

夏にぴったり フレッシュトマトを使ったハヤシライスです♡
しめじはマッシュルームに変更しても美味しいですよ✨

材料 （4人分）

玉ねぎ(中)
1個
薄切り肉(牛or豚)
250g
薄力粉
大さじ3
しめじorマッシュルーム
1/2〜1パック
サラダ油
大さじ2
塩胡椒
少々
 
(A)水
1カップ
(A)トマト(中〜大)
1個
(A)トマト缶(400g カットトマトがオススメ)
1缶
(A)トマトピューレ
1瓶
(A)トマトケチャップ
大さじ3
(A)中濃ソース
大さじ2
(A)醤油
小さじ1/2
(A)ローリエ
1〜2枚
(A)コンソメ(固形)
1個
ごはん
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは5mm幅の薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分け、薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    トマトを1〜1.5cm角に切る。

  3. 3

    玉ねぎと薄切り肉をそれぞれビニール袋に入れ、薄力粉を大さじ1.5杯ずつ加えてまんべんなくまぶす。

  4. 4

    写真

    鍋に油を中火で熱し、玉ねぎをじっくり炒める。続けて薄切り肉を炒めて、肉に半分くらい火が通ったらしめじを加えて炒める。

  5. 5

    写真

    鍋に材料(A)を全て加えて一煮立ちさせたら、時々混ぜながら弱めの中火で10〜20分ほど煮込む。

  6. 6

    塩胡椒を加えて味を整える。

  7. 7

    写真

    器に盛り付け、お好みでパウダーのパセリやパルメザンチーズをかけて出来上がりです！

コツ・ポイント

炒める時、煮込む時は焦げないように気をつけてください。
塩気が薄いので、塩胡椒は多めに入れて良いかと思います。
十分に煮込むと酸味は飛びますが、気になる場合は6で砂糖小さじ1〜2(分量外)程度を加えます。

このレシピの生い立ち

母の作るトマト感の強いハヤシライスが懐かしくなり、レシピを聞いて少し自分でアレンジしました✨
2019/07/19 少々変更しました。
レシピID : 5166864 公開日 : 18/07/16 更新日 : 19/07/19

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ルーなし！フレッシュトマトのハヤシライス
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