ズッキーニと鶏肉のカレー味炒め

鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れて、☆を入れて揉んでおく。
野菜はそれぞれお好みの形大きさに切る。

フライパンに油を熱して、なすを揚げ焼きにする。おいしそうな焦げ目がついたら取り出す。

なすを取り出したフライパンに油が残っていなかったら油を追加して、鶏肉を焼く。
鶏肉を少し焼いたら人参を加えて焼く。

汁がだいたい煮詰まったら、焼いたなすを戻す。
最後に塩コショウで好みの濃さに味を整える。