なすの茹で浸し〜豆乳味噌でヘルシー〜
ドラミＳＰ
作り方
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1
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ナスを縦に二等分し、食べやすい大きさに切る。
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2
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火が通りやすいように隠し包丁を皮面に入れる。
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3
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沸騰したお湯にナスを入れ箸でつまめるくらいの柔らかさになるまで茹でる。
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4
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茹でている間に豆乳200mlに味噌大さじ1杯半と練りゴマを大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1杯半を加えて混ぜておく。
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5
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茹で上がったナスを氷水にとる。
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6
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十分に冷えたらナスを手で優しく絞る。
力加減に注意！柔らかいので優しく優しく
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7
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絞ったナスを豆乳味噌タレに付けて冷蔵庫へ
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8
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1時間ほど冷やせば夏にピッタリ!出来上がり
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9
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みょうがやねぎを添えたり、すりごまをかける等して完成！
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コツ・ポイント
注意
十分に冷やさずに手で絞ると火傷をするので、氷水に入れて冷えてから絞ってくださいね。
十分に冷やさずに手で絞ると火傷をするので、氷水に入れて冷えてから絞ってくださいね。
このレシピの生い立ち
豆乳と味噌でイソフラボンと発酵食品を使っているので、女性の味方の料理を、作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
