野菜いっぱい具だくさんミネストローネ
作り方
-
-
1
-
ショートパスタは記載時間より短く茹でます。トマトは湯向きしておきます。
-
-
-
2
-
ニンニクは軽くつぶします。それ以外の野菜とベーコンはそれぞれ1cm角ぐらいの大きさにカットします。
-
-
-
3
-
鍋にオリーブオイルとバターを入れて熱し、2の野菜とベーコンを入れて炒めます。
-
-
-
4
-
2の鍋に潰したホールトマト、水、固形コンソメを入れて沸かします。あくをとり、野菜に火が入るまで火を入れます。
-
-
-
5
-
4にショートパスタを加え、粉チーズを入れます。塩コショウ砂糖で味を調えます。
-
コツ・ポイント
炒める順番は
ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、なす、ジャガイモの順番で炒めます。しんなりするまでしっかりと。トマトやキャベツは炒めが弱くても大丈夫です。トマトの湯むきは忘れずに。
ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、なす、ジャガイモの順番で炒めます。しんなりするまでしっかりと。トマトやキャベツは炒めが弱くても大丈夫です。トマトの湯むきは忘れずに。
このレシピの生い立ち
なんと、野菜の炒め方や炒める順番が違うだけで味が大きく変わるんです。なので、順番の通りやってみてください。なので、野菜を炒めるとうまみが出るのを確認できました。