野菜いっぱい具だくさんミネストローネ

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Description

野菜たくさんでこの一品で栄養バランスよくおいしく頂けます。冷やして食べてもおいしいですよ。

材料 (2人分)

ベーコンスライス
1枚
にんにく
1カケ
1/2個
1/2個
1/4個
オリーブオイル(炒め用)
大匙1
バター
大匙1
固形コンソメの素
1個
500㏄
200ℊ
塩、胡椒
少々
砂糖
好みで

作り方

  1. 1

    ショートパスタは記載時間より短く茹でます。トマトは湯向きしておきます。

  2. 2

    ニンニクは軽くつぶします。それ以外の野菜とベーコンはそれぞれ1cm角ぐらいの大きさにカットします。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとバターを入れて熱し、2の野菜とベーコンを入れて炒めます。

  4. 4

    2の鍋に潰したホールトマト、水、固形コンソメを入れて沸かします。あくをとり、野菜に火が入るまで火を入れます。

  5. 5

    4にショートパスタを加え、粉チーズを入れます。塩コショウ砂糖で味を調えます。

コツ・ポイント

炒める順番は
ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、なす、ジャガイモの順番で炒めます。しんなりするまでしっかりと。トマトやキャベツは炒めが弱くても大丈夫です。トマトの湯むきは忘れずに。

このレシピの生い立ち

なんと、野菜の炒め方や炒める順番が違うだけで味が大きく変わるんです。なので、順番の通りやってみてください。なので、野菜を炒めるとうまみが出るのを確認できました。
レシピID : 5173512 公開日 : 18/07/18 更新日 : 18/07/18

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