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薄揚げをお湯に浸し、油抜きをしておく。
薄揚げの一端に切り込みを入れ、半分に切った角餅を中に入れる。皿に乗せ、電子レンジに入れ、600Wで1分30秒程度温める。
※の調味料を混ぜ合わせ、タレを作る。
フライパンに2の巾着餅を入れて、3のタレをかけ、蓋を被せて弱火で5~6分程度温めていく。(IHであれば1~2の火力で)
一度タレを皿に出し、弱火~中火で(IHなら3程度)両面に軽く焼き目が付くまで温める。
皿に盛り付け、一度出していたタレを上からかけて完成!