圧力鍋で！しっとり♡韓国料理ポッサム♡
kittko♡
作り方
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豚肉の表面に塩を擦り込むように、まぶしたらバットに置き、30分ほどなじませます。
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さっと洗って、圧力鍋に豚肉がかぶるくらいの水と葱の青いところをいれます。葱は臭み取りの効果があるからね♪
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蓋を閉めて加圧します。圧力鍋の蒸気口から蒸気が絶えず出始めたら、加圧開始です！
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加圧が始まったら、火加減は弱火で十分ですよ！
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10分加圧後、火を止めて自然放置。
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粗熱がとれたら、豚肉を取り出して、気持ちちょっと分厚めにカットします。
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お皿に盛り付けます♪仕上げには必ずごま油をかけてね♡付け合わせは白髪葱です♡
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わ、わたしとした事が...盛り付け失敗（笑）盛り付ける際は脂身側を外側にしてください( ¯−¯٥)そっちの方が断然よい♡
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えっと...脂身が外側とは、こーゆうことです！（笑）これはたっぷり長葱みじんの手作りチョジャンをかけたものです♡激ウマ！
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食べ方はポッサムの名の通り包んで食べます♡写真はサンチュ、大葉(エゴマの代用)、茹で豚、サムジャン、キムチ、白髪葱です♪
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サムジャン♪はぬくぱく。さんのレシピが超オススメです！私はコチュジャンが好きなのでちょっぴり多めです♡
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コツ・ポイント
自然放置で豚肉が冷えすぎちゃったら、カットした後、フワッとラップして軽くチンしてあげてから、ごま油をかけてね♡
ポッサム(보쌈) : 韓国語で"包む"と言う意味なんです요♡ 요＝ヨです（笑）
ポッサム(보쌈) : 韓国語で"包む"と言う意味なんです요♡ 요＝ヨです（笑）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豚バラブロックと大葉の救済も兼ねて（笑）
kittko♡
