鯛のあらだき

今回は、あらだきしょうゆを、使います。

まず鯛のあらを熱湯でさっと湯煎します。生臭さが取れて美味しく仕上がるポイントです。

鍋にあらだきしょうゆ200ccと、スライスした生姜1片を入れ、沸騰させます。

熱が通ったら、火を止めてスプーンで煮汁を回し掛けながら染み込ませます。

皿に盛り、煮汁をかけます。付け合わせにゴボウを煮つけても良いですね。

出来上がり。