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レシピID :517958
給食の味★高野豆腐の卵とじ
コレを食べた瞬間、懐かし～ぃ味を思い出しました。
子どもの頃の味をどうぞ。
子どもの頃の味をどうぞ。
材料 （ 2～3人分 ）
高野豆腐
2枚（33g）
にんじん
80g
たまねぎ
1/2コ
干ししいたけ
2～3枚
卵
3コ
●だし汁（干ししいたけの戻し汁）
300ml
砂糖
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
塩
小さじ1/2
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1
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高野豆腐はよく戻して、食べやすい大きさに切る。
干ししいたけは戻し、薄切りにする。
戻し汁は残しておく。
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2
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卵は割りほぐしておく。
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3
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玉ねぎはくし切りにし、にんじんは短冊切りにする。
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4
-
油を熱して③を炒め、油がまわったら、高野豆腐、だし汁（しいたけの戻し汁と足して）を加える。煮立ったら、弱火にし、砂糖、しょうゆ、塩を加える。
-
5
-
煮汁が少し残るようになったら、卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、余熱で火を通す。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(39人)
何回も…うれしいですね。給食食べたくなったらぜひ！！
わぁ✿再びタジン鍋！！てんこ盛りおいしそうです～！！感謝☆
タジン鍋でやるとまたおいしそうですね～。私もほしいです！！
たま～に食べたくなっちゃう。給食の味。うれしいな。
リぴうれしいです♪大好きなんて感謝感謝です☆
ふっくらおいしそう。感謝☆感謝☆です。
一人で？嬉しい。懐かし味をあろがとうございます。
リピ☆感激です☆また作ってくださいね。感謝☆
給食にありましたよね～。私の好きなメニュー。感謝☆
懐かしい給食。味わってもらえて感謝☆
卵でとろ～っと閉じた高野豆腐…♡見てるだけで美味しそう！！
大好きになっていただけるレシピでよかったぁ✿☆感謝です☆
つくれぽのコメントで入りきらなかったのでこちらに・・・。
まさに昔食べた懐かしの味に感激感動です。
夫にも大好評で、残った分は明日食べようと思っていたのに
気がつけば家族でキレイに食べつくしてしまいました！！
良いレシピをありがとうございます！
じゃがいも入れてレシピ変えてしまって失礼しました。。。
今思い出したのですが、私が当時給食で食べたのには
グリーンピースも入っていたような気がします。
ちなみに、私の場合はお砂糖の量は半分の大さじ１で、
ちょうどドンピシャ思い出の味でした。。。
同じ給食でも時代や地方によっていろいろ違うんでしょうね。。。
これからもすてきなレシピをたくさん教えてくださいね！！
ジャガイモははじめて聞きました。
ジャガイモ好きなので今度作ってみますね。
甘めが好きなので砂糖は多目でしたが、野菜だけの甘みで美味しいですよね。
またよろしくお願いしますね。