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鍋に水と粉かんてんを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして砂糖を入れて2分かきまぜる。
抹茶をお湯で溶いてよくまぜる。
よく混ぜた2を1の鍋に入れてよくまぜる。
豆乳を少しずつ入れながらよくまぜる。
3をざるでこして四角い容器にながしこみ、しばらく常温で時々まぜながら冷やす。
冷蔵庫で冷やす。
抹茶ときな粉ときび砂糖をまぜて抹茶きな粉を作る。
かんてんを切り分けてあんこをのせて抹茶きな粉をふりかける。