なすと卵の炒めもの♪

なすは縦4等分に切ったら横半分に切る。
卵は、溶いておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱したら油をひいて、強めの中火で、なすに油が全体に回ったら、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。

しんなりしたら、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油を回し入れ軽く炒め合わせる。
器に盛りつける。

炒めたなすの上に卵をのせて、青ねぎを散らす。