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小麦粉をふるって、砂糖20gと合わせておく。クリームチーズは常温に。卵黄と卵白に分けておく。18㎝型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを170℃に余熱しておく。
鍋に牛乳50ccと、クリームチーズを入れて中火で溶かす。
溶けたら、牛乳の残り130ccを加えてすぐに、合わせておいた小麦粉と砂糖を入れてダマができないようによく混ぜる。もったりとしてきたら火からおろす。
③の中に、バターを入れて余熱で溶かします。
卵黄とレモン汁も加えてさらに混ぜます。
卵白と砂糖60gでメレンゲを作ります。砂糖は3回ぐらいに分けて入れましょう。角がツンっと立って、キメの細かいメレンゲにしましょう。
⑤に⑥のメレンゲを加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
混ざったら、オーブンシートを敷いた型に流し入れます。一回り大きいバットに水をはって、湯銭で170℃で20分。150℃に下げて40分ぐらい焼きます。 焼きあがったら、型のまま完全に冷まします。
ふんわり高さのあるスフレチーズケーキの出来上がり♪粉砂糖でデコしてもよいし、アプリコットジャムを少量の水でのばしてぬってもよぃです^^*
わぁ♡美味しそうです(๑ˊᗜˋ๑)ありがとうございます♡
つくレポありがとうございます♡食べたくなっちゃいました♡
スフレ♪美味しいですよねっありがとうございます(●´ω`●)
ふわふわですねっ☆(*´艸`*)ありがとうございました♪