かんたん♪絶対ふくれるミニサイズピタパン
Description
お子様の口にも合うスモールサイズ・ピタの焼き方。
赤ウインナー2本ほど入ります。
作り方
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ミニサイズのピタです。
チキンナゲット1個入るぐらいの大きさのを、
今回は16袋作ります。
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赤ウインナーなら2~3本入るぐらいの大きさです。
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強力粉150gをボウルにあけます。
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グラニュー糖大さじ1を、そこに足します。
スティックシュガー2本分です。
別に甘くならないので心配しないでください。
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ベーキングパウダーは、5g。
(大さじ1/2)。
今回は使い切りサイズの小袋入りを1つ使用。
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ベーキングパウダー、塩(小さじ1/4)、水(90cc)の順番に入れていきます。
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5分こねてください。
固まりそうになくても5分こねたら必ず固まってきます。
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寝かせた生地を、まず4等分。
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それを2つに分けて、
合計8個にします。
ピンポン球より少しだけ大きいぐらいの見た目です。
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タバスコの小瓶と比較したら、
写真のような大きさにします。
昔のシングルCDぐらいの大きさです。
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生地同士がくっくかないように、
クッキングペーパーに並べていきます。
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テフロン加工のフライパンを、よく温めておいてから、
油をひかずに焼いていきます。
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中火で10秒ほど最初の面を焼いたら、
すぐに裏返してください。
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反対の面も10秒ほどだけ中火で焼きます。
またすぐに裏返してください。
2回目に焼いた面は、凸凹ができます。
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最初に焼いた面には凸凹がありません。
この面を下にして中火で、よく見ながら焼いてください。
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気象気温にもよりますが、10秒そこそこで膨らんできます。
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ぷっくり膨らんだら焼き終了です。
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膨らんでも、すぐにシボんでしまいますがOKです。
これで中に空洞ができました。
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シボんだピタを包丁で2等分します。
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ナイフや包丁でコジあけないでも、
ちゃんとスペースができているのがわかります。
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ソースを塗る前なら冷凍保存もできます。
切ってから冷凍。
解凍はレンジでもオーブンでもOK。
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熱いうちでも冷めてからでもOKなので、
内側にお好みのソースを塗ってください。
マヨネーズ、からしバター、サルサ系など。
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(例)マヨネーズ、千切りキャベツ、ピクルス、ハムを入れて、あっさり目の一品。
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(例)マヨネーズと、市販のチキンナゲット(チンしたもの)1個と千切りキャベツとピクルスを入れたところ。
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(例)サッと炒めた赤ウインナー3本(2本でもいい)と刻みチーズとレタスを挟んだところ。
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(例)肉そぼろ(豆入り)とレタスを詰め込んだものと、
赤ウインナー&チーズ。
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中に入れるものには、こだわりません。
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1回で16個できます。
ホームパーティーにも便利です。
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(参考)肉そぼろの作り方。
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イオンで売ってるドライパックのひよこ豆を使用。
茹で済みの汁なしタイプの缶詰。
100g。
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オリーブ油をたらし、乾燥ニンニクかチューブにんにくを少々。
温める。
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玉ねぎみじん切りを、
小サイズ半分ぐらいを、そこで色が変わるまで炒める。
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合挽ミンチ100gを入れて、さらに炒める。
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肉の色が変わったら、
ケチャップ大さじ1。
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さらにウスターソース(中濃でも可)も大さじ1。
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ここでクミンパウダーを入れると、
肉の臭みが大幅に消えます。
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汁気がなくなるまで炒めたら、ひよこ豆を入れる。
チリパウダーやチポトレ(赤唐辛子の燻製)やクミンパウダーで辛みを調整。
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キッチンペーパー(キッチンタオル)で、
さらに汁気をカット。
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コツ・ポイント
●最初に10秒焼く面→●裏返した面(もう一度裏返すとここには凸凹ができる)→●最初に焼いた面(平らな面)をもう一度焼いて、まんべんなく膨らませる。
このレシピの生い立ち
お子様のお口にも合うサイズです。
打った生地は8等分(ピンポン玉サイズ)です。