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モヤシはさっと茹で、冷まして手で絞る。胡瓜は、細切りにし、塩少々まぶし、手で絞る。
カニカマは、こちらを使用大きい形なので、2本使用しました。細めのタイプなら6本ほど使うといいでしょう。
モヤシ、胡瓜、カニカマ、白ごま、調味料を和えて、冷蔵庫で冷やして味をなじませます。使用したシークワーサーはこちら