ゴーヤの梅おかかあえ

玉ねぎを横に（繊維を断ち切る様に）薄くスライスして、たっぷりの水にしばらくさらして辛味を取っておく。

ゴーヤを縦半分に切ったら中のわたをスプーンでしっかり取り除く。

ゴーヤも横にスライスし、沸騰したお湯で30秒程ゆがいたらざるにあけ、すぐ冷水にさらして玉ねぎと一緒によく水気をきる。

にんにくもすりおろしてから同様に③に加える。

砂糖、醤油、味の素、かつお節を更に加え混ぜ合わせて完成♪。