アマランサスの葉、きのこ、ベーコンの炒め

フライパンにオイルとにんにくを入れ、ベーコンをカリカリに炒めて、１/4に切った椎茸を入れて炒めます。

１に白ワインを入れて香りを出し、最後に洗ったアマランサスの葉を入れて葉の嵩が減ったら火を消します。

胡椒と、必要ならば塩を少々振ります。