シャコの塩ゆで
§イロハ§
作り方
-
-
1
-
鍋にお湯を張り、塩を入れ沸騰したらシャコ(しっかり洗ってください)を鍋に入れる。
量によりますが、３分～４分加熱する。
-
-
-
2
-
３分くらいしたら、シャコの甘い匂いがしてきます。
甘い匂いがしてきたら15秒数えて火を止める。
-
-
-
3
-
ザルに揚げて冷ましたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
茹でていると、シャコの甘い匂いがしてくるので、そこを嗅ぎ逃さないことです。
このレシピの生い立ち
昔、父が好きでシャコの季節になると家族で食べていました。懐かしくなって、ゆでてみました。
§イロハ§
