キャラメルミルクのダックワーズ

~下準備~▲の粉類は合わせて、ハンドブレンダーで撹拌しダマをつぶしておく。オーブンは200度に予熱する。

~下準備~天板にクッキングシートをセットする。絞りだし袋に丸型口金をセットする。

~生地作り~メレンゲをレシピ参照に作る。メレンゲに食紅、バニラオイルを入れる。
レシピID:5194277

メレンゲの量が最初の1/3になり、なめらかになったら混ぜ終わり。

生地を絞り出し袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に、直径4cmの丸型にこんもり絞りだす。

茶こしで粉砂糖をふりかけ、粉砂糖がなじんでみえなくなったら、もう一度粉砂糖をふりかける。

ホワイトキャラメルクリームをレシピ参照に作る。
レシピID:5194278

2枚1組で、クリームを絞り出し、サンドする。冷蔵庫で冷やす。冷凍保存もできる。