メレンゲの漬け卵添え

めんつゆに一晩黄身をつけて冷蔵庫で寝かせます。

わけておいた白身を泡立て器でつのがたつくらい泡立てます。

フライパンに薄く油をひいて熱します。そこに泡立てた白身を入れ中火で3～４分、弱火で蓋をして２分ほどして火を消しておきます

メレンゲを器に盛り真ん中を少しだけスプーンでくりぬきます。そこに漬けておいた黄身と少しのつゆをかけて出来上がり

ぶっかけそばのトッピングにもおすすめです。