ゴーヤ嫌い克服♪豚とゴーヤのかき揚げ

豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうをしておく。ゴーヤはタネとワタをきれいに取り、薄切りにして、塩でもんでおく。

ゴーヤを水洗いし、キッチンペーパーで水気を取ってボウルに入れる。豚肉・片栗粉を加え、よく混ぜる。

鍋に油・オリーブオイルを入れて、中火にかけ、2を5cm径の平たい丸型に整えて揚げていく。サクッと揚がったらできあがり♪