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玉ねぎ・人参をみじん切り、茄子・ズッキーニは粗みじん切りにする。
耐熱ボウルに1と残りの材料を入れ、挽肉を練らないように菜箸やへら等で切るように混ぜる。
2のボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分(500Wなら3分40秒)加熱する。
取り出して加熱ムラが出来ないようによく混ぜ、再びふんわりラップして600Wで3分(500Wなら3分40秒)加熱する。
加熱が終わったら取り出して再度よく混ぜ(ラップを外すとき湯気が熱いので注意)、皿に盛り付けてごはんやナンと一緒にどうぞ。