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＜下ごしらえ＞ 鍋に湯を沸かす ・椎茸→うすく切り沸騰する前から湯に入れる・三つ葉→細かく切る・卵→よく溶いておく
湯が煮立ったら大根おろしを入れる。酒、鶏ガラスープの素を入れ、しばらく煮る。（弱火〜中火）
しょうゆを少々入れ、味を見て良かったら三つ葉を入れる。
スープを箸で回しながら、卵を細く流していき大根おろしと絡むようによく混ぜる。仕上げにコショウをふって出来上がり。
お花りお
お花りお
