ガツのコチュジャン和え

豚ガツを2回ぐらい茹でこぼします。
（臭み取り）

茹でこぼしたら
冷水に取り粗熱を取ります。

粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。
キュウリも千切りにします。