シーチキン入りすりおろしれんこん餅
作り方
コツ・ポイント
すりおろしたれんこんから水分が出てきたら、水けをきってから具や調味料を混ぜ合わせてください。生地がやわらかいときは、片栗粉をすこし増やすと扱いやすくなります(入れすぎると粉っぽくなるので注意)。シーチキンはお好みのものでOK!
このレシピの生い立ち
れんこんはすりおろして加熱すると食感が変わってモチモチになります。フライパンに入れたらあまりさわらず、底面が焼けたら返し、中までじっくり外は香ばしく焼きましょう。そのままでおいしいですが、お好みで塩やしょうゆをかけても◎