肉団子とはるさめの中華風スープ

★具材★
えのきは石づきを切り、半分に切ります。
人参は適当な大きさで薄切りにし、豆腐はさいの目切りにします。

★肉団子★
玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろし、ひき肉、小麦粉、酒、塩コショウと混ぜ合わせます。

肉団子は一口サイズに丸めます。

肉団子に火が通ったら春雨を入れ、中火で約3分。春雨が柔らかくなったらネギをかけて完成です。