ゴーヤとホタテの中華風酢の物

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種を取る。

薄切りにし、沸騰した湯に10秒ほど湯通しする。

冷水にとって冷ます。ペーパータオルで水気をしっかり切る。

[A]の調味料を合わせて、そこにゴーヤとホタテを入れて和える。

胡椒をたっぷりかける。