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玉ねぎは微塵切りにする。ボールにひき肉、玉ねぎ、○を加えスプーンで捏ねながら混ぜる。
手でお好みの大きさに丸めフライパンに並べ中火にかける。☆と*はそれぞれ合わせておく。
焼き目が付いたらひっくり返し料理酒を加える。グツグツしたら弱火にし、☆を加え火が通るまで煮詰める。
*も加えてとろみがついたら完成。