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秘密の粉で我が家基本の鳥胸肉と海老フライ

秘密の粉で我が家基本の鳥胸肉と海老フライの画像

Description

小麦粉と片栗粉と上新粉1:1:1で合わせた粉でバッター液作ったり材料にまぶすだけでカリカリプリプリフライです

材料

海老
人数分
鳥胸肉
人数分
■ 秘密の粉
小麦粉
1
片栗粉
1
上新粉
1
■ バッター液
卵
1個
秘密の粉
大さじ1
水
大さじ1
生パン粉
適量
有ればタルタルソースID5050598
適量

作り方

  1. 1

    写真

    海老は背わた取って内側に切れ目入れて背骨を折る要領で筋肉を切ります
    鳥胸肉はブラインして食べやすい大きさにカットします

  2. 2

    写真

    鳥胸肉はそのまま海老は軽く塩振ります
    秘密の粉付けます

  3. 3

    写真

    鳥胸肉に秘密の粉付けます

  4. 4

    写真

    バッター液付けます
    材料が多い時はバッター液水2杯でも大丈夫残ったときは冷凍出来ます

  5. 5

    写真

    秘密の粉と水大さじ1づつを卵の中に入れて良く泡立て器で混ぜバッター液作り鳥胸肉と海老に着けたら生パン粉着けます

  6. 6

    写真

    鳥胸肉は中温海老は大きさにもよりますがやや高温で揚げます

コツ・ポイント

材料の水分をペーパータオルでしっかり拭き取って下さい
秘密の粉の配合は材料の量で倍々にしていって下さい
バッター液付けたあとパン粉でなく秘密の粉に付けるとパリパリの唐揚げになります

このレシピの生い立ち

昔からのレシピです
レシピID : 5216788 公開日 : 18/08/22 更新日 : 18/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2019年11月22日
写真
Miiyasusho
今回も海老フライのみで！大好きな海老フライです！3Ｑです♡
2019年7月26日
写真
イリエコネクション
海老フライ美味しくできました

良かったありがとうございます 食べやすくて美味しそう

2019年7月16日
写真
Miiyasusho
バッター液参考にさせて頂きましたサクサクで旨し海老フライのみだけ

美味しそうありがとうございました

2019年5月30日
写真
菜奈花
パリッと揚がりました。

美味しそうありがとうございました❗

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キッチンスクープ
秘密の粉で我が家基本の鳥胸肉と海老フライ
by キッチンスクープ