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たっぷり☆紫芋の蒸しパン

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Description

色鮮やかな紫いもの蒸しパンです。

材料 （底径60mmグラシン紙カップ 6個分）

紫いも
1本
レモン汁(水にさらす用)
大1
ホットケーキミックス
150g
砂糖
大2
卵黄
1個
牛乳
100ml
レモン汁
小1
太白胡麻油
20ml
溶かしバター
20g

作り方

  1. 1

    写真

    紫いもの皮を剥き1cm角に切り、レモン汁を加えた水にさらしておく。

  2. 2

    耐熱ボウルに飾りの分を残し紫いもを入れ、ラップをかけて600wのレンジで5分程加熱する。

  3. 3

    フードプロセッサーに紫いもを入れ砂糖、卵黄、牛乳、レモン汁を加えて撹拌する。

  4. 4

    写真

    ボウルに紫いも、ホットケーキミックス、太白胡麻油、溶かしバターを入れて混ぜる。

  5. 5

    写真

    マフィン型やココットにペーパーカップを入れて生地を8分目まで注ぎ入れ、角切りの紫いもを乗せる。

  6. 6

    沸騰させておいた蒸し器に入れ、中火で20分蒸す。

  7. 7

    写真

    さくら蒸しパン(レシピID: 5008725)

コツ・ポイント

＊卵白を入れない事で紫いもの色が変わるのを防げます。
＊溶かしバターを加えることで、しっとりした食感で風味良く仕上がります。

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスを使ったお手軽な蒸しパンなので作ってみました。
レシピID : 5218364 公開日 : 20/11/25 更新日 : 21/07/06

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たっぷり☆紫芋の蒸しパン
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