海老とじゃがいもの花椒マヨ炒め

海老の殻をむいて背ワタをとりよく洗う。水気をふきとり塩少々と酒大さじ1(分量外)をふって10分置く。

じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジ(500W)で5分加熱する。たまねぎはくし形に切る。

フライパンにマヨネーズ小さじ1を入れて火にかけ、海老を入れて色が変わるまで中火で炒めて、一旦取り出す。

海老を戻し入れ、醤油・花椒を加えて味をととのえる。

お皿に盛りパセリをふる。