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ズッキーニと豚モモ肉のカレー風味焼き

ズッキーニと豚モモ肉のカレー風味焼きの画像

Description

夏野菜と豚モモ肉をカレー粉で炒めました。食欲そそる一品になります。

材料 （2人分）

豚モモ肉
100g
ズッキーニ
1〜1/２本
パプリカ
1/2個
エリンギ
小1本
塩胡椒
適量
小麦粉
小さじ1杯
カレー粉
小さじ1/3杯
みりん
小さじ1/2杯
醤油
数滴
オリーブオイル
大さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    ズッキーニは、5〜7ミリの輪切りに、パプリカは、2センチ位の三角に切っておく。エリンギは縦に6〜8等分に切っておく

  2. 2

    豚モモ肉に塩胡椒して カレー粉と小麦粉を合わせたものをビニール袋に入れて その中に豚モモ肉を入れてまぶす

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ野菜を入れてこんがり焼き、フライパンの端に寄せて 豚モモ肉をこんがり焼く

  4. 4

    肉が焼けたら野菜と肉を混ぜてみりんと少量の醤油を垂らして出来上がり

コツ・ポイント

豚モモ肉をじっくりこんがり焼くこと
カレー風味を出すために、醤油は、ほんのちょっとだけ

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物を、カレー粉で炒めただけ。簡単だけど意外におしゃれに出来ました。
レシピID : 5220805 公開日 : 18/08/24 更新日 : 18/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年8月23日
写真
すずめ426
幼児がいて甘口のカレー粉を使いましたが好評でした！ご馳走様です

レポ感謝♡気に入って貰えて良かったです。また是非に〜

2018年9月12日
初れぽ
写真
とこぷっぷ
野菜がいっぱいでとても美味しかったです！！

レポ感謝♡夏野菜が沢山食べれてヘルシーですね。また是非に〜

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( )
なおねえ☆
ズッキーニと豚モモ肉のカレー風味焼き
by なおねえ☆