暑い夏に☆冷やして美味しい夕顔のツナ煮

夕顔は1/2にカットし、ワタを取り出す。
今回このワタから種を除いたのも捨てずに使用しました。

皮を剥き易いように4〜5センチ弱の巾にカットする。

外側の固い皮を剥いてから、ひとつをさらに1/4にカット。

鍋に夕顔と料理酒、シーチキンの汁を入れ蓋をして、中火より弱めに火にかける。
時々かき混ぜながら10分位煮る。

全体にクタっとして水分が上がって来たら、和風だしの素、丸大豆醤油、シーチキンを入れ弱火で気長に10〜15分煮る。

よく煮えて全体に煮汁が染み渡ったら、味をみて足りなければ1/2の醤油を足す。
薄味の方が美味しいです。