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すいかの余った皮を食べやすい大きさに切り、皮をむいて煮る。
竹串がすっと通るまで煮たら、水で冷やしてザルに上げる。
空の鍋に水を入れ、丸鶏がらスープを小さじ一杯入れる。
ほんだし顆粒を小さじ二杯。
醤油を小さじ一杯。
塩小さじ一杯
スープが煮たってきたら、ザルにあげたスイカの皮を入れる。
沸騰したら中火で10分。アクを取りながら煮る。
火を止めて、水とき片栗粉を入れ、鍋をまわしながら一煮立ちする。
器に盛り付けて、小口切りにしたみょうがをのせる。
レポありがとうございます!捨てちゃうのもったいないですよね!