うどと牛肉のしぐれ煮（豚肉でもＯＫ！）

うどは、皮を丁寧に剥いて、乱切りにして酢水につけておきます。
（先の方も、適当に切っていれましょう）

生姜はすりおろします。
２センチ位に切った牛肉（豚肉）と合わせて、酒少々（分量外）と一緒にもみもみしておきます。

鍋に油をしき、肉を炒めます。色が変わったら、うどを入れます。

うどに火が通ったら、火を止めて少し休ませます。（休ませることで、味がしみこみます）
★完成です★