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空芯菜は、お好みで食べやすい長さに切る。
にんにくは繊維に沿って薄くスライス。鷹の爪は種子を取り出し、輪切りか手で細めにちぎる。
フライパン(中華鍋だと尚良し)に油をひく。にんにく、鷹の爪、塩を油の中に入れてから、強火で熱する。
鍋全体に油と熱が回り、少し煙が上がるくらいまでになったら空芯菜を投入。茎→葉の順で入れ、強火のまま手早く全体に火を通す。
皿に盛り付けて出来上がり。
☆そぼろばーど様、コメントが変になってしまい申し訳ありません！空芯菜の新鮮さを感じて頂けたら嬉しいです。れぽ有難う♪
空芯菜のしゃきしゃき感はご飯が進みますよね！れぽ感謝です♪
さるさるまさる
さるさるまさる
