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(30品)
レシピID :522535
活力鍋でとろとろ角煮！
材料 （ ３人分 ）
豚バラ肉
７００ｇ
卵
好きなだけ
生姜
２かけ
■
※下ゆで用※
水
２カップ
料理酒
２分の１カップ
■
※調味料用※
水
２分の１カップ
料理酒
２分の１カップ
醤油
５０ｃｃ
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ１
■
-
1
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活力鍋に、豚バラ・ネギ・スライスした生姜を入れ、水と酒を入れて高圧で強火にかける。
おもりが揺れたら、
弱火にして２０分加圧して火を止める。
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2
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圧が抜けたら、肉を取り出しさっと洗う。
煮汁は捨ててもいいけど、私は残った餃子の皮を使ってスープを作りました。
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3
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適当な大きさに切った肉・ゆで卵、調味料と生姜を入れ高圧で強火にして、おもりが揺れたら５分で火を止める。
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4
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圧が抜けたら、煮汁を煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は蜂蜜がなかったので使わなかったけど、
照りをつけるのにあったらキレイだと思います。
ゆで卵は半熟状態のものを入れたほうがいいかも。
煮詰めるときは、アルミホイルで落とし蓋を。。。
ゆで卵は多めに作って、翌日のお弁当に入れちゃってます。
照りをつけるのにあったらキレイだと思います。
ゆで卵は半熟状態のものを入れたほうがいいかも。
煮詰めるときは、アルミホイルで落とし蓋を。。。
ゆで卵は多めに作って、翌日のお弁当に入れちゃってます。
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