活力鍋でとろとろ角煮！
レシピID:522535
材料 （ ３人分 ）
| 豚バラ肉 | ７００ｇ |
| 卵 | 好きなだけ |
| 生姜 | ２かけ |
| ■ ※下ゆで用※ | |
| 水 | ２カップ |
| 料理酒 | ２分の１カップ |
| ■ ※調味料用※ | |
| 水 | ２分の１カップ |
| 料理酒 | ２分の１カップ |
| 醤油 | ５０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
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1
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活力鍋に、豚バラ・ネギ・スライスした生姜を入れ、水と酒を入れて高圧で強火にかける。
おもりが揺れたら、
弱火にして２０分加圧して火を止める。
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2
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圧が抜けたら、肉を取り出しさっと洗う。
煮汁は捨ててもいいけど、私は残った餃子の皮を使ってスープを作りました。
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3
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適当な大きさに切った肉・ゆで卵、調味料と生姜を入れ高圧で強火にして、おもりが揺れたら５分で火を止める。
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4
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圧が抜けたら、煮汁を煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は蜂蜜がなかったので使わなかったけど、
照りをつけるのにあったらキレイだと思います。
ゆで卵は半熟状態のものを入れたほうがいいかも。
煮詰めるときは、アルミホイルで落とし蓋を。。。
ゆで卵は多めに作って、翌日のお弁当に入れちゃってます。
照りをつけるのにあったらキレイだと思います。
ゆで卵は半熟状態のものを入れたほうがいいかも。
煮詰めるときは、アルミホイルで落とし蓋を。。。
ゆで卵は多めに作って、翌日のお弁当に入れちゃってます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/06
活力鍋を買ったので。
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