シンプルで簡単♡ロールケーキ♡
リカ姫
作り方
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卵を卵白と卵黄に分けておく。
ハンドミキサーで卵白を泡立てる。
砂糖を2〜3回に分けて入れ泡立てる。
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3
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卵白に角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
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4
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卵黄を入れて、さらに全体が馴染むまで混ぜる
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5
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混ざったら、ふるった薄力粉を入れ、
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生クリーム、サラダ油を入れ
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7
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バニラエッセンスを数滴入れて、粉気がなくなるまで丁寧にさっくり混ぜる。
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シートで作った型の中に生地を流し入れる
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ゴムベラなどで平らに整えて、180℃で15分オーブンで焼く
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出来上がり！
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熱いうちにシロップを刷毛で塗っていく。
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ラップをして粗熱をとる
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ホイップした生クリームを生地に塗っていく。上下端の部分1㎝くらいは塗らずに残す。
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巻き始め手前からクックシートごと転がすように。シートを丁寧にはがしながら巻いていく
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最後まで転がした状態です。
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形を馴染ませるため、使用したクックシートで軽く包んで最後にラップで全体を包んで冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
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冷やしたら食べる大きさにカットする。あれば粉糖をかける。
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コツ・ポイント
生クリームは生地からダレない様に、少し固めにホイップさせて下さい。メレンゲをしっかり泡立てると生地がふんわり仕上がります！
このレシピの生い立ち
生クリームと生地の材料さえあればできる 立派なスイーツなので、ケーキ作り初めての方にも作ってもらいたくて公開しました☆ぜひ作ってみてください。
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リカ姫
